أفضل 10 مطاعم في إسطنبول: المطبخ التركي والعثماني الأصيل

تعتبر إسطنبول عاصمة غنية بالثقافة والتاريخ، وتشتهر بمأكولاتها التي تمزج بين الأطباق التركية التقليدية ووصفات المطبخ العثماني الفاخرة.

 إليك تقرير بأفضل 10 مطاعم في إسطنبول تقدم تجربة طعام فريدة من نوعها:

1. مطعم Asitane Restaurant

يُعتبر هذا المطعم جوهرة حقيقية في عالم المأكولات العثمانية، فهو يركز على إعادة إحياء الوصفات التاريخية التي كانت تُقدم في القصور العثمانية.

• العنوان: Kariye Camii Sokak No:6, Edirnekapı, Fatih, İstanbul.

• ما يقدمه: قائمة الطعام تتغير باستمرار لتشمل وصفات عثمانية قديمة مثل يخنة البط بالمعكرونة المحشوة، و "أرز السلاطين" الذي يطهى ببطء مع التوابل الغنية.

• الإطلالة: يقع المطعم بجوار متحف Kariye (كنيسة Chora سابقًا)، ويوفر أجواء هادئة وتاريخية.

• الخدمات: جلسات داخلية وخارجية، تكييف هواء، خدمة واي فاي.

2. مطعم Çiya Sofrası

يُعرف هذا المطعم بتركيزه على الأطباق التركية الأصيلة من مختلف أنحاء الأناضول، ويتميز بتقديم أطباق موسمية ومتغيرة يوميًا.

• العنوان: Güneşli Bahçe Sokak 43, Kadıköy, İstanbul.

• ما يقدمه: أطباق تركية منزلية الطراز من مناطق مختلفة، مثل لحم الضأن مع الفواكه (طبق التين أو السفرجل)، ومجموعة متنوعة من اليخنات والمقبلات.

• الإطلالة: يقع في منطقة كاديكوي الحيوية، ويتميز بأجواء مفعمة بالحياة.

• الخدمات: يتميز المطعم بجوه المريح وشعوره وكأنه مطبخ منزلي، ويقدم خدمة ممتازة.

3. مطعم Neolokal

يقدم هذا المطعم تجربة عصرية للمطبخ التركي التقليدي، حيث يركز على استخدام المكونات المحلية والمستدامة.

• العنوان: Bankalar Caddesi 11, Karaköy, İstanbul (داخل Salt Galata).

• ما يقدمه: قائمة طعام مبتكرة تعيد تعريف الأطباق التركية التقليدية بأسلوب حديث، مثل حساء العدس الأحمر مع الفواكه المجففة، وأنواع مختلفة من المقبلات والمأكولات البحرية.

• الإطلالة: يقع في مبنى تاريخي ويوفر إطلالات بانورامية رائعة على مدينة إسطنبول.

• الخدمات: يقدم تجربة تناول طعام راقية، ويشتهر بخدماته الممتازة وأجوائه الأنيقة.

4. مطعم Deraliye Terrace Restaurant

يُعد هذا المطعم وجهة ممتازة لمحبي المطبخ العثماني، حيث يقدم أطباقًا فاخرة تناسب السلاطين.

• العنوان: Alemdar, Ticarethane Sk. No:14/A, Fatih, İstanbul.

• ما يقدمه: قائمة طعام غنية تتضمن أطباق عثمانية قديمة مثل يخنة البط مع الأرز المتبل، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من المقبلات والكباب.

• الإطلالة: يتميز المطعم بتصميمه الداخلي الفخم والملون الذي يستوحي من العصر العثماني.

• الخدمات: خدمة ممتازة، وأجواء فاخرة تجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة.

5. مطعم Old Ottoman Cafe & Restaurant

مكان ساحر يمزج بين نكهات المطبخ التركي التقليدي وأجواء تاريخية تعود بك بالزمن.

• العنوان: Alemdar, Cağaloğlu Hamamı Sk. No:17 D:J, Fatih, İstanbul.

• ما يقدمه: تشكيلة متنوعة من الأطباق التركية الأصيلة، بما في ذلك الكباب اللذيذ، والمقبلات المتنوعة، وحلويات البقلاوة.

• الإطلالة: يقع في منطقة تاريخية قريبة من المعالم السياحية، ويوفر أجواء دافئة ومرحبة.

• الخدمات: خدمة ودودة، وأسعار معقولة، مما يجعله خيارًا مناسبًا للجميع.

6. مطعم Hünkar Lokantası

مطعم عائلي عريق يشتهر بأطباقه التركية التقليدية التي تُعد بأسلوب الطهي المنزلي.

• العنوان: Mim Kemal Öke Cad. No: 21, Nişantaşı, İstanbul.

• ما يقدمه: أطباق تركية كلاسيكية مثل "حتى بورصا" و "أوزان بوراك"، مع التركيز على المكونات الطازجة.

• الإطلالة: يتميز بأجواء بسيطة وأنيقة، ويعكس تراثًا طويلاً في عالم الطهي.

• الخدمات: يقدم خدمة سريعة وفعالة، ويُعد وجهة مفضلة لدى السكان المحليين.

7. مطعم Matbah Restaurant

يُعد هذا المطعم من أفضل الأماكن لتجربة المأكولات العثمانية الفاخرة، حيث يعتمد على الوصفات الأصلية من القصور.

• العنوان: Caferiye Sokak No 6/1, Sultanahmet, İstanbul (داخل Ottoman Hotel Imperial).

• ما يقدمه: أطباق فاخرة من المطبخ العثماني، مثل "السمك بالبهارات" و "الكباب المدفون".

• الإطلالة: يقع في منطقة السلطان أحمد التاريخية، ويتمتع بأجواء فخمة.

• الخدمات: خدمة ممتازة، وأجواء راقية، وقائمة تذوق فريدة.

8. مطعم Borsa Restaurant

يجمع بين الأناقة والتقليد في تقديم أطباق تركية فاخرة.

• العنوان: Ceylan InterContinental Hotel, Asker Ocağı Caddesi No:1, Taksim, İstanbul.

• ما يقدمه: أطباق تركية كلاسيكية بلمسة عصرية، بما في ذلك أنواع مختلفة من الكباب واللحوم المشوية.

• الإطلالة: يقع في منطقة تقسيم الحيوية، ويقدم إطلالة رائعة على المدينة.

• الخدمات: خدمة احترافية، وأجواء أنيقة، ويعتبر مكانًا مثاليًا لتناول العشاء.

9. مطعم Sultanahmet Köftecisi

مطعم بسيط وشهير متخصص في الكفتة (كرات اللحم).

• العنوان: Alemdar, Divan Yolu Cd. No:12, Fatih, İstanbul.

• ما يقدمه: الكفتة المشوية اللذيذة مع الخبز والبطاطس المقلية، بالإضافة إلى "بودينغ الأرز" الحلو.

• الإطلالة: يقع بالقرب من ميدان السلطان أحمد والمعالم السياحية الرئيسية، مما يجعله وجهة مثالية بعد جولة سياحية.

• الخدمات: خدمة سريعة، وأسعار مناسبة، ويعتبر خيارًا رائعًا لتجربة طعام سريعة ولذيذة.

10. مطعم Tarihi Yarımada Restaurant

مطعم تاريخي يقدم أطباقًا تركية أصيلة في قلب منطقة الفاتح.

• العنوان: Sofalı Çeşme Caddesi No:29, Fatih, İstanbul.

• ما يقدمه: مجموعة متنوعة من الأطباق التركية الشهية، ويشتهر بوجباته التقليدية التي تجسد ثقافة المطبخ المحلي.

• الإطلالة: يقع في منطقة تاريخية ويوفر أجواءً هادئة ومريحة.

• الخدمات: يوفر المطعم جلسات عائلية، وخدمة ودودة، ويُعد خيارًا ممتازًا لتجربة أصيلة.